Guatemala San Miguel DABOV Specialty Coffee, 200.8 γρ

Guatemala San Miguel DABOV Specialty Coffee

Σταματήσαμε στη Γουατεμάλα San Miguel λόγω της εξαιρετικής γλυκύτητας του μελιού στο φλιτζάνι, το οποίο παραμένει στην επίγευση. Επίσης επειδή είναι κατάλληλο όχι μόνο για διήθηση, αλλά και για εσπρέσο.
Άνθος άρωμα, οξύτητα εσπεριδοειδών και στρογγυλή αίσθηση του ουρανίσκου. Ισορροπημένο σώμα, με ώριμα κόκκινα φρούτα και μανταρίνι στη γεύση. Στην επίγευση παραμένει μια απίστευτη γλυκύτητα μελιού. Η Γουατεμάλα Σαν Μιγκέλ ήταν προσεκτικά προετοιμασμένη για εσάς από τον Dabov Speciality Coffee. Αυτή τη παρτίδα καλλιεργείται από έναν μικρό παραγωγό, το αγρόκτημα San Miguel που βρίσκεται στα περίχωρα του Chimaltenango σε υψόμετρο 1700 έως 1900 μέτρα. Η ποικιλία είναι Bourbon και υποβάλλεται σε επεξεργασία με "υγρή διαδικασία". Εξαιρετικά ισορροπημένο και πλούσιο σώμα, αυτός ο καφές είναι κορεσμένος με νότες ώριμων κόκκινων φρούτων, μανταρίνι και γλυκύτητα μελιού και ευνοεί διάφορες μεθόδους μαγειρέματος. Σήμερα ο καφές καλλιεργείται σε 20 από τις 22 περιοχές της Γουατεμάλας, με περίπου 270.000 εκτάρια, σχεδόν όλα (98%) καλλιεργούνται στη σκιά. Η παραγωγή της χώρας επικεντρώνεται εξ ολοκλήρου στην ποικιλία Αράμπικα και η «υγρή διαδικασία» χρησιμοποιείται συχνότερα για την επεξεργασία καφέ.

Γεύση: ώριμα κόκκινα κεράσια και μανταρίνι
Άρωμα: κόκκινα φρούτα, εσπεριδοειδή
Σώμα: πλούσιο
Επίγευση: ευχάριστη γλυκύτητα μελιού
Χώρα: Γουατεμάλα
Περιοχή: Chimaltenango
Αγρόκτημα: San Miguel
Ποικιλία: Bourbon
Επεξεργασία: Υγρό
Υψόμετρο: 1800 μ.
Πιστοποιητικό: Οργανικό, τροπικό δάσος
Μέσος όρος ετήσιου t °: 25 ° C
Επίπεδο ψησίματος:: Full city

Συσκευασία: Με μονόδρομη βαλβίδα και φερμουάρ για εύκολη αποθήκευση.
Καλύτερος έως: 6 μήνες από την ημερομηνία ψησίματος.
Ο ειδικός καφές DABOV επιλέγεται μετά από πολλές δοκιμές και γευσιγνωσίες. Επιλέγονται μόνο καφές από φυτείες που διατηρούν ποιότητα και έχουν κατάλληλες κλιματολογικές συνθήκες για την καλλιέργεια καφέ. Ο καφές μας είναι στην «ειδική» κατάταξη και συλλέγεται με το χέρι, ψημένος σε ένα γκουρμέ φούρνο καφέ και συσκευάζεται εντός 1 ώρας μετά το ψήσιμο για να διατηρηθεί το άρωμα.
Η τελική τιμή περιλαμβάνει ΦΠΑ.